Gulai kambing adalah sebuah hidangan khusus yang umum
tersedia selama perayaan muslim seperti di hari raya kurban atau Idul Adha.
Pada Idul Adha Muslim biasanya membeli kambing sebagai simbol untuk commomerate
ketaatan manusia kepada Allah dengan mengorbankan hewan ini sebagai korban.
Berlimpahnya daging kambing sehingga disetiap rumah banyak bermacam-macam
makanan dari bahan kambing, misalnya saja sate kambing dan tongseng kambing.
Kombinasi rempah-rempah segar, santan, dan daging kambing membuat masakan ini
harus dan patut dicoba, terutama jika Anda suka makanan pedas. Berikut ini
resep dan cara membuat gulai kambing enak, lezat dan gurih yang bisa anda buat
dan sajikan untuk diri anda dan keluarga anda, mungkin bisa sebagai hidangan
untuk ngumpul-ngumpul bareng di rumah.
Bahan yang diperlukan :
- 400 gram daging kambing agak muda, dipotong-potong sedang
- 400 ml santan kental
- 750 ml santan encer
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 2 buah kapulaga
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Gulai Kambing :
- Pertama Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan juga cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga sampai harum.
- Kemudian Masukkan daging kambing, aduk aduk sampai berubah warnanya. lalu Tuangkan santan encer dan rebus hingga daging kambing lunak.
- Terakhir masukan santan kental. biarkan Tunggu sampai bumbu meresap, periksa keempukan daging, angkat, selesai.
Biar menyantapnya lebih enak bisa anda tambahkan acar (ketimun dan wortel),
sedap rasanya masakan yang satu ini, gurih, empuk dengan serat dan rasa khas
kambing, bumbu sangat pas sekali Resep Masakan ini, sangat disarankan
memakannya saat masih panas atau hangat karena kalau sudah dingin kemungkinan
lemak akan mengendap dan mengubah rasanya sekian Resep Gulai Kambing, yang saya
buat silahkan share ke teman-teman anda.
sumber: resep memasak masakan khas indonesia
No comments:
Post a Comment