Resep membuat kerupuk udang yang enak,renyah, dan gurih

Kerupuk udang adalah salah satu kerupuk yang paling populer dan paling digemari. Selain rasanya yang enak, rasa khas udang pada jenis kerupuk ini sangat cocok dan terasa nikmat bila dimakan sebagai pendamping makanan. Kerupuk udang ini biasa ditemukan sebagai pendamping makanan khas yaitu masakan nasi rawon. Bagi anda pecinta kerupuk udang ini, mungkin juga ingin tahu bagaimana cara membuat kerupuk yang super lezat ini, berikut ini kami persembahkan resep-resepnya:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerupuk udang:

• 2,5 Kg tepung tapioka/ pati ubi

• 2,5 Kg tepung terigu

• 1 Kg udang yang sudah dibersihkan kulitnya

• 2 Ons garam

• 10 liter air

• 0,5 ons bawang putih

• 0,5 ons moto/vetsin

• 1 ons bleng

Cara membuat kerupuk udang yang benar:

1. Tumbuk halus garam dan bawang putih 
2. Tumbuk atau giling udang beserta garam dan bawang putih tadi menjadi satu sampai halus
3. Beri moto/vetsin dan bleng pada campuran bahan diatas dan tuangkan air 10 liter sampai benar-benar larut
4. Campur tepung tapioka dan tepung terigu dengan adonan sebelumnya sambil di aduk-aduk atau di remas-remas dengan tangan sehingga adonan bisa tercampur merata (tidak ada yang menggumpal) 
5. Bila sudah benar-benar tercampur masukkan adonan kedalam plastik ukuran 1/4 kg dan diikat dengan karet
6. Rebus dengan air mendidih kurang lebih 1,5 jam 
7.  Setelah matang kupas plastiknya dan biarkan hingga dingin (pendinginan memerlukan waktu ½ hari)
8. Setelah dingin iris tipis-tipis 
9. Kemudian jemur potongan kerupuk tersebut dibawah sinar matahari sampai benar-benar kering (biasanya membutuhkan waktu 2 sampai 3 hari tergantung cuaca dan suhu panas matahari)
10. Setelah kering kerupuk siap digoreng.

Itulah tips atau resep cara membuat kerupuk udang yang enak dan gurih. Resep ini bisa anda gunakan bila anda ingin membuat kerupuk udang sendiri di rumah anda. Semoga bermanfaat, baca juga artikel lainnya “cara membuat keripik bayam" dan “cara membuat kerupuk dari nasi sisa”

Source: resep masakan khas indonesia